Un chou chinois
500g de carottes
Un gros bouquet de coriandre

Pour la sauce
3 c. à s. de mayonnaise
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de vinaigre de riz japonais
2 c. à c. de moutarde
Un peu de piment
100g de crème acidulée (peut être remplacée par du Fjord ou de la crème fraîche)

Parer et laver le chou chinois, le couper en fines lanières.
Parer et laver les carottes, les râper.
Hacher la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Mélanger le tout, laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir.