Plats

Risottos

Risotto aux coquilles St-Jacques

Risotto aux petits légumes et à la truffe

Pâtes

Pasta e fagioli express

Pâtes au chorizo et côtes de bettes façon risotto

Penne Grappa

Sauce au céleri pour pâtes

Spaghetti al cartoccio

Spaghetti à la crème de fenouil cuit

Soupes

Soupe de haricots borlotti, tomates et lard

Soupe de lentilles façon pot-au-feu

Salades

Salade tiède de courge à la feta

Pizzas

Impanata

Pâte à pizza

Pizza aux aubergines et au chèvre frais

Pizza blanche aux oignons frais et à l’ail des ours

Poisson et crustacés

Salade de thon frais, roquette et nectarines

Seiches fusion

Tartare de féra à l’avocat et au fruit de la passion

Viandes

Boulettes de viande à la coriandre

Boulettes de boeuf à l’orientale

Carne cruda (tartare piémontais)

Choucroute hongroise

Cocido aux bettes

Filet de boeuf Wellington

Goulasch

Hachis Parmentier au céleri

Potée de flageolets et saucisson vaudois

Potée de pois chiches au chorizo et aux épinards

Poulet yassa

Sauté de veau, inspiration Asie de l’Est

Tartare de veau à l’huile de truffe

Vitello Tonnato

Divers

Fèves au chorizo, champignons et oignons nouveaux

Gratin de polenta aux côtes de bettes, fromage et chorizo

Haricots noirs style cubain

Poêlée d’artichauts terre et mer

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