Pizza aux aubergines et au chèvre frais

Pour 6 personnes

1 grosse portion de pâte à pizza avec du romarin frais dedans
3 belles aubergines rondes
3 boîtes de 150g de Chavroux (ou autre chèvre frais)
Huile d’olive

Préchauffer le four au maximum.
Couper les aubergines en tranches. Précuire les aubergines : d’abord les passer à la vapeur pendant 10 minutes, puis les laisser égoutter 1/4 d’heure, puis les griller au four, à la poêle ou au grill avec un peu d’huile d’olive, sans terminer la cuisson (les laisser un peu pâles).
Etaler la pâte à pizza, la précuire environ 8 minutes (pour un four à 275°C).
Etaler le chèvre frais sur la pâte, recouvrir avec les tranches d’aubergines, terminer la cuisson au four.

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