Pour 4 personnes

1 petit chou chinois (ou une dizaine de feuilles d’un gros chou chinois)
2 poignées d’amandes effilées
2 oignons nouveaux
Pour la sauce :
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de jus de yuzu
1 c. à s. d’huile de sésame grillé
2 c. à s. d’huile neutre

Couper les feuilles de chou chinois en lamelles. Parer les oignons, les hacher grossièrement. Mélanger le chou chinois, les oignons et les amandes.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, en arroser la salade, bien mélanger, servir.