Potée de pois chiches au chorizo et aux épinards

Pour 2 personnes

400g de pois chiches cuits
400g d’épinards surgelés
2 chorizos assez frais (piquants ou doux, c’est comme vous voulez)
3 gousses d’ail, pelées et hachées
Huile d’olive
Sel, poivre

Dans une sauteuse, faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive. Quand il est translucide, ajouter le chorizo coupé en tranches et faire revenir en remuant. Après quelques minutes, ajouter les pois chiches et un fond d’eau, saler. Couvrir, faire cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen. Ajouter les épinards, couvrir à nouveau, continuer à faire cuire (en mélangeant régulièrement) pendant encore 20 minutes. Juste avant de servir, ajuster la quantité de sel, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.