Pour 4 personnes

800g de seiches
1kg de pommes de terre
Gingembre frais
1 à 2 bottes d’oignons nouveaux
Coriandre fraîche ad libitum
Huile de sésame

Cuire les seiches à l’eau, peler les patates et les couper en 2, les cuire (séparément) à l’eau. Quand le tout est cuit, égoutter, mettre dans un grand plat, assaisonner avec du gingembre frais en bâtonnets, des oignons nouveaux hachés, beaucoup de coriandre fraîche hachée, de l’huile de sésame asiatique. Bien poivrer dans l’assiette.

On peut servir ce plat avec des avocats en tranches, assaisonnés d’huile de sésame et de sauce soja.