L’ajvar est le condiment de choix pour pratiquement tous les pays balkaniques, et très facile à trouver ici. J’en ai souvent un pot ouvert dans mon frigo, il me sert de condiment mais je l’utilise aussi parfois en cuisine. Un dimanche midi où j’avais envie de faire des pâtes, j’ai inventé cette recette, et j’ai beaucoup aimé le résultat.

Pour 2 personnes :

• 200g de pâtes (fusilli, penne, ce genre-là)
• Quelques c. à s. d’ajvar
• un demi-pot de crème acidulée (ce qui fait 90g)
• 6 petits fromages vache-qui-rit
• Fromage râpé

Cuire les pâtes. Mélanger dans un grand bol les pâtes cuites, l’ajvar, la crème et les vache-qui-rit juste coupés en 4. Verser dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé, cuire 30 minutes au four à 180°.